Restaurant Chez Jean à Bordeaux, Brasserie Trendy au coeur du vieux Bordeaux

Les nouvelles formules express du midi (Commentaires fermés)

Pour répondre à sa clientèle régulière du déjeuner en semaine, l’équipe de Chez Jean vient d’imaginer de nouvelles formules, encore plus rapides, encore plus économiques.
Une formule plateau avec 2 déclinaisons
Pour déjeuner à son rythme : tout est servi sur un plateau!

Le Plateau Gourmand du jour :  entrée + plat + dessert, (les 3 changent chaque jour), à [...]

Un petit air de début d’automne (Commentaires fermés)

Cette semaine, à l’ardoise, un petit air de début d’automne:

saumon fumé & tartare de thon rouge comme un sushi 10,50€
tatin de boudin du Sud-Ouest, pomme roties en crumble & piment Espelette 9€
carpaccio de Saint Jacques, vinaigrette douce 7€

penne à la crème de champignons, cèpes & 2 magrets 19€
ris de veau sautés au beurre, gratin de [...]

Comment construire un menu? (Commentaires fermés)

Quelques réflexions sur la manière de créer les menus et la question des achats, des prix, ….
Quelques brides de conversation deçi delà avec Olivier, le directeur:

« C’est la saison du thon par exemple, mais sommes nous aussi sensibles à son extinction?? Nous avons décidé de ne pas le mettre sur la carte d’été; pourtant c’est un plat [...]

Atelier chocolat (1)

Miss Léonidasenvoyé par elrose
Lors du diner du Club Networking & Gourmandise, le 3 décembre, IsaChoco est venue présenter sa nouvelle activité, avec les chocolats Léonidas.
Le restaurant Chez Jean a mis à disposition un des 3 salons du haut, pour que cet atelier soit réalisé dans les meilleures conditions d’écoute : les 40 convives ont occupé [...]

Wi Fi (Commentaires fermés)

Oui, c’est Wi Fi Chez Jean.
En libre accès, of course.
Vous pourrez consulter vos mails, ou montrer vos docs à votre interlocuteur.
Ou réviser avant un RV !
Avec le printemps, la terrasse reste maintenant ouverte l’après-midi, pour la consommation de boissons; et, du jeudi au dimanche avec la petite carte de gourmandises. Nous reviendrons vous la [...]

Fais moi un truc spécial ?! (Commentaires fermés)

Après 2 ans de fructueux partenariat, voilà une petite discussion d’Héléne Frébourg fondatrice du Club Networking & Gourmandise, avec Olivier Medel, directeur du restaurant Chez Jean, pour faire le bilan des spécificités, avant de repartir ensemble pour la saison 3 en septembre prochain.

Networking & Gourmandise avec Hélène et Olivier
envoyé par citeventstv. – L’actualité du moment en [...]